なりゆき居酒屋 

またもや、伊東に買物に行く道の途中

”魚を捌くから、帰りに寄って！”とYさんが・・・。

頂いたのは新鮮なハマチかイサキか？

どちらにしても生ワサビ・醤油で

刺身が口の中で甘く溶ける。

昨夜は麻婆豆腐も食べたかったので

豚挽肉を生姜ニンニクを刻んだのと炒め

豆腐をサイコロに切っていれ

紹興酒、赤味噌、豆板醤それに

ホアジョ（中華の実山椒）を揉んでいれ

片栗粉を水で溶き、最後にニラを混ぜた。

多めに作ったのは、今日の昼、焼うどんにするつもり。

栃木の某食品メーカーの塩らっきょうは

昆布と唐辛子が効いて

焼酎のホッピー割りの良い口直しとなる。

昼顔

昨日、梅雨に入る前に草刈りを・・・と

始めたら海岸側の石垣に去年と同じ様な此の花が

午後になっていたから昼顔だ。

フランス女優カトリーヌ・ドヌーブの美貌が絶頂期の頃

スペインの鬼才監督ルイス・ブニュエルが撮った

同名の映画が在った。

その怪しげな薄紫色が彼女を連想させて悩ましい。

でも、此れ去年は石垣一面に咲き、それは良しとして

今年は良く見たら、家の壁面にも

どんどん蔓が伸びて来ているので

此れはヤバイと、可哀想だが剥がした。

カトリーヌに家が全部盗り込まれるのも

悪くは無いが・・・。

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Maria Manco - Adagio

アルビノーニの”アダージョ”で、もう一つ変なのを。

名前からしてスペイン系だと思うがマリオ・・・・

朝から恥ずかしくて私は云えない（笑）

普通、此れは教会のパイプオルガンで

演奏される神聖で荘厳な曲の筈だが

マリアさんは、いきなり、フラメンコに載せて

男を何人も引き連れ、情熱的と言うか扇情的というか

歌って踊りまくる。

胸の大きさも流石マリア・・・・やはり云えない。

先にオペラもどきのサラ・ブライトマンの

アダージョの色気も凄かったが、マリアのは、それ以上。

（まあ、別にキライという訳じゃないけど）

それ位、此の曲には人を引きつける”何か”が

在ると言う事か？

”コンキリエ”

コンキリエはイタリア語で貝殻

ショート・パスタで、その形から来ている名前だ。

表面のギザギザと貝の内側に巻き込むソース等を考えた

パスタの国らしい実用的な形と云える。

昨夜は此れを少し時間を長めに茹で

（私にはアルデンテだとスパゲッティより芯が固く感じる）

ニンニク、エリンギ、玉葱にハムを刻んで炒め

牛乳を入れ、塩胡椒で味を整え

仕上げに生クリームを少々。

食べる時にパルミジャーノをたっぷり。

サラダはモッツアレッラの残りを載せたカプレーゼ風。

ベビーリーフやつまみ菜でヴォリュームを。

キャンティの残りも、ガーリック・ラスクを

つまみに。

ランドマーク柄シャツ・完成！

目の鋭い方なら前回、左右の前が明らかに

ズレて居るの気が付かれたと思うが

先を急ぐ私の性格（せっかちとも云う）は

そのまま進んでしまった。

結果、最後まで縫い上げた処で

左右の格子柄が揃わ無いのがやけに目立ち

果たして此れはどうしたものかと・・・。

面倒な襟回り、袖付け全部やり直さなくてはイケない。

それで出した結論。

此れは此れでアンシンメトリー

所謂、”破調の美”というやつ。

暫く着てから、どうしても納得がいかなかったら

布は余っているし、やり直せば良い。

気力が充実した時にネ。

袖は短めなカフス。

柄と喧嘩するので、ボタンは邪魔と

裏に丸いマジック・テープを貼付け完成！

専属モデルに着せたら此んな風。

なにやらカンヌ映画祭へ来た

ピンク映画の監督の様な・・・。

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Alessandro Marcello_ Oboe Concerto in D Minor - Adagio

昨日のJ・S・バッハの曲、実は

今日のアレッサンドロ・マルチェッロのオーボエ協奏曲ニ短調を

バッハがチェンバロ用に編曲したもの。

（グレン・グールドはピアノだったが）

バッハと言えば”音楽の祖”みたいな人。

だからマルチェッロが後で、オーボエ用にアレンジしたと

ずっと私は思っていた。

彼はイタリアはベニスの貴族

音楽家にして数学者、哲学者でもあったと

そんな偉い人とも私は知らなかった。

ベニス生まれという縁か？近年

映画「ベニスの愛」の主題歌に使われポピュラーになった。

でも私には若いころ観た映画「いちご白書」で

主人公が恋人との別れの場面で使われたのが

印象深く、それ以来よく聴いている。

”蒲焼き”もどき

頂いた干物を圧力釜で骨を柔らかくし

酒・醤油＆みりんで煮詰めて甘露煮にしたが

此れを更にフィッシュ・ロースターで焼いたら

蒲焼きになるか？と試みてみた。

結果は駄目、脂が全然足りない。

強いて云えば”サンマの蒲焼き”の缶詰に近い。

でも温かい御飯に載せると、まんざら遠くも無い。

平野レミ風に云えば

”此れは蒲焼きだ！”と脳に伝えれば

脳は”そうかもしれないな”と勘違いするかも

・・・等と下らない冗談はさておき

味噌汁は冷凍のアサリ、多いので

ダシだけ別けてストックした。

ベランダの三つ葉が育ち過ぎ、固く成ってきた。

日陰に場所を移すか？

育ち過ぎと言えば庭の雑草が伸びた。

梅雨入り前に刈り込まねば・・・。