"いいま"のピザが食べたくなり

女将さんと道で会ったので予約した。

今日も一杯だったけど何とか入れてもらう。

帆立のカルパッチョでスタート。

牡蠣フライでハイボールを飲みながらピザの焼けるのを待つ。

此の店は

基本的にフレンチと和食なのに一時期、イタリアンのピザ職人が居たそうな。

兎に角、イタリアンのピザとも違う此の店オリジナルのピザが出来上がった。

ハイボール2杯でほろ酔い。さて、そろそろ宇佐美に帰ろうかな？

 

浅草橋"肉だけ"という名前の店。

総武線高架下、居酒屋 ひしめく浅草橋の奥のビル地下に

ベタな店の名前に不似合いな洒落た雰囲気も場違いなレストラン。

ビステッカはフィレンツェ名物

炭火焼きの事。

それを頼むと

先ず肉をゆっくり常温に戻し、炎の上がる高温の炭火で焼く。

その間に店特製のパテドカンパーニュを赤ワインで。

珍しいセルバチコのサラダは玉葱のドレッシング、その上にパルメジャーを擦って。

肉は見ていると焼き上がったと思えば

又、丁寧に休ませる。

気の短い客なら、なんだこの店は！と、とっくに出て行ってしまうだろう。

2杯目のワインで我慢をしている内に、熱い皿に載ったブラッディ・レアな300gが出て来た。

うーん、フィレンツェで食べたヤツの味には程遠いが

ストイックなシェフのパフォーマンスは中々面白かった(^^)

今朝は

オリーブを練り込んだチャパタ

トマトジュース

ゆで卵とトマト・サラダ

カフェ・オ・レ

塔蝕が始まり部屋が寒くなる

(ｰ ｰ;)

 

 

【クシシュトフ・コメダの映画音楽】#-4

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吸血鬼(1967)：。ロマン・ポランスキー監督作品

「反発」(1965)と「 袋小路」がどちらもベルリン映画祭の金熊賞を得た

ポランスキーがハリウッドに呼ばれ自ら主演で撮ったのが此の作品。

吸血鬼といえばホラーのはずだが喜劇仕立てで

アインシュタイン似のジャック・マッゴーランの教授役の弟子として

とぼけた弟子役はピーター・フォークに優るとも劣らない名演で

後に殺された女優シャロン・テートとの出会いの映画でもあった。

コメダの音楽はモダンジャズとも違う不思議な音楽で

コンビを復活させた監督ポランスキーの期待に応えている。

浅草の夜は"てっちり鍋"

フルセットで観音裏のふぐ専門店・辻むらが出している。

何故か店で食べるより肉が厚い様な(^^)

トラック八百屋の材料で金平牛蒡は出来立て！

シーフードだから此れにはポルトガルの白ワイン。 

クシシュトフ・コメダの映画音楽】#-２

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「夜の終わりに」(1990)：アンジェイ・ワイダ監督作品

彼はポランスキーとの蜜月で知られているが

実は「水の中のナイフ」より先に

アンジェイ・ワイダにスコアを書いていた。

此の頃、彼はポーランドのモダンジャズで

名を馳せていたから当然のことと言えるが。

どちらにしてもフランスのヌーベル・ヴァーグに

モダンジャズが使われて以来

ヨーロッパの若手映画監督に時代の空気として

其れはブームだったのかも知れない。

 

宇佐美湾のシラスに納豆の焼飯

繋ぎに卵。シラスで味付け要らず。

とろろ昆布と鰹節の即席お吸物。

その間にご飯が焦げたが、

それも焼きお握りみたいで良し。

今朝も雨なのでカエルさんの別タイプ(^^)