残り物でイタリアン

サラダは新玉ねぎをベースにレタスとトマト。

ソースに実山椒を混ぜたらピリッと面白い味になった。

茹でたほうれん草にチーズを載せてオーブンで焼いてみた。

先日、肉じゃが様に買った牛肉の

切り落としの残りを使ってミートスパゲティ。

トマト・ピューレーにアンチョビ・ペーストで味付け

パルミジャーノを削ってかけたらコクが出た。

ワインも残り物の赤。

ワインは栓を開けて寝かせた方が味が良くなる様だ。