アサリのヴォンゴレ

ゴンゴレは正式には”ヴォンゴレ”。

蛤等の貝を使ったパスタ料理の事らしい。

ベースにシェリー酒を使ってみたら、又変わった風味が出た。

サラダの材料がレタスと胡瓜しか無かったので

ポテト・チップとリコッタ・チーズを載せたら此れ又

面白い食感と味に。

チーズとサラミは錦糸町のジュピターで買ったもの。

やはり此の手のものは輸入品に限る。

輸入と言えばワインは冷えたスペインの赤。

獰猛な猪ラベルの割りにはスッキリした味。

傍に在るのは炒り立てのアーモンド。