ランプレドットがトリッパに！

前々日のギアラの”ランプレドット”に

トマトの缶詰１個を入れて”トリッパ”。

トリッパは、普通ハチノスと呼ばれる部位で

作られるが、まあ内蔵に変わりは無い筈。

果たして正に本場フィレンツェの味。

サラダは茹でたブロッコリー等に

色も鮮やかなタラバガニ・・・と云いたいが

蟹カマボコ！

いやはや本物ソックリ、進化したものだ。

下手な屑カニ缶より旨い。

ドレッシングは

生レモン絞りにオイル＆ビネガー＆ポン酢

〆はニンニクと唐辛子を炒めた

ペペロンチーノ。

ワインはポルトガルの”アトランティコ”の残り。

此のトリッパ、おそらく次は

玉葱とジャガイモを足して華麗（カレー）に変身。