ベトナム風タジン鍋

押し入れにタジン鍋を見つけ、

そう云えば最近使ってないなと。

モロッコなどの砂漠が多い国で水を使わず調理する鍋だ。

キャベツを下に敷き、モヤシ、シメジ等の野菜に

豚バラ肉を載せ、塩胡椒。

トンガリ帽子の蓋をしてマツコ・デラックス、約５分

野菜の水分で蒸し上がるという訳だ。

タレにはベトナム料理の自家製”ヌクチャム”。

明太子と白滝の残りが在ったので

白滝の水分を飛ばし、明太子を酒で溶いて

絡めた。彩りに紫蘇の葉を刻んで。

冷凍してあったイカの一夜干しを想い出し
特殊兵器”イカ・クリップ”を使い焼く。

押さえつけられたイカは大人しく焼かれ此んなカンジ。
でも此れ、イカ以外に使えないんだよな（笑）

どうやら一時の夏陽気も元に戻り
いよいよジメジメした梅雨になるようだね。