モッツァレラチーズと生のバジルが有ったので

ピザ・マルガリータを作ろうと。

ローストポークも刻んで載せて

予め400度にしたオーブンで5.6分。

出来上がりにバジルを足して完成！

石窯を売物にしているピザ屋にはまけるが

ウチで食べるにはコレで充分だね。

淡路島の玉葱スープも付けてランチ(^^)

 

世界音楽旅行フランス編シャンソンその６

 Ma Liberté : Serge Reggiani 

彼も8歳の時に家族でフランスに移住したイタリア人。

1948年にフランスの市民権を獲得している。

まずは映画俳優としてデビューし

私には映画「冒険者たち」の渋いヤクザの記憶が残った・

その後もメルヴィル監督の「いぬ」やヴィスコンティ監督の「山猫」の

脇役が良かった。

「夜の門」で共演したイブ・モンタンの影響か

早くから歌手として、特に昨日のムスタキのカヴァーが

本人よりも表現力があるのでヒットした。

 

えぼ鯛定食

この魚は鮮度が良くても

アンモニア臭いのでレモンを絞る。

漬物は、きゅうりと茄子を

いつもの自家製実山椒搾り

味噌汁はナメコに昨夜のすき焼きの

焼き豆腐。

納豆には貝割。

箸置きは此方では満開の桜の花びら。

 

 

世界音楽旅行フランス編シャンソンその５

Le temps de vivre（生きる時間）：George Moustaki

彼も生粋のフランス人ではなく、ギリシャ系 ユダヤ人でエジプト生まれ

17歳の時、エジプトからパリに出たが当時は実存主義の終わりの時代

彼はフランスのシンガーソングライターとして

彼もピアフの恋人となり曲を提供し、そのヒットが世に出るきっかけとなった。

彼の歌は、生まれ育ちから旅人＝ボヘミアンの哀愁があり

当時の若者の心を掴んだ。

日本でも新宿のゴールデン街辺りで彼の曲はよくかかっていたものだ。

久しぶりにタイ・カレーを作る！

鶏の骨付きやボンジリの冷凍を解凍し

ニンニクで炒め、筍や茄子等も入れ

隠し味はナンプラーを使う事。

タイ・カレーの決め手ココナツミルクは

わざわざ夕方メガドンキ迄買いに行った。

果たして出来栄えは、バッチリ(^^

コルクの赤ワインも新しい栓抜きで。

 

世界音楽旅行フランス編シャンソンその４

帰り来ぬ青春 : Charles Aznavour

アズナブールも元はフランス人では無い。

グルジア（今のジョージア）の父と

アルメニア系トルコ人の母の間に生まれている。

9歳から舞台に立ちピアフに認められ彼女の後押しで

スターとなった。

私は歌手よりトリフォー映画「ピアニストを撃て」で

俳優の彼を知った。

ひねたジャガイモの様な小男に漂う哀愁は歌や演技でも

長いキャリアから来る彼独自の世界を持っている。

 

煮カツ定食

冷蔵庫の中にチキンカツを発見！

朝から何だがフライパンで玉葱と酒醤油で。

漬物は昨日の残りに野沢菜や沢庵も足して

味噌汁の具はナメコ豆腐に赤出汁

納豆には定番の和布蕪。