ほら、こんなに水が上がった！

此れは全部、もともと白菜から出て来た水分。

そして重石を減らしたから後は発酵するのを待つだけ。

宇佐美に戻って来る頃には旨味成分が出て来る筈。
しかし気になるのは今日の異常な暖かさ。
発酵が早まるか？腐らなければ良いが（´-`）.｡oO

柚子は一応、此れくらい捥いだが
まだ此の冬いっぱい毎晩、柚子湯が出来るくらい

木には成って居る。
しかし此れ全部、浅草には運べないなあ(￣^￣)ゞ

虹と白黒はんぺん

今朝はピンポ～ンと年賀状を頼んでいた近所のNさんに起こされた。
昨夜、カウリスマキの新作を深夜まで観ていたから寝坊したのだ。

ついでに彼の自家栽培のミカンまで頂き、見送ると外はお天気雨。

見上げれば、太い虹！

寝ぼけ眼で朝食の準備は冷蔵庫の余り物の白黒はんぺん。

昨夜の湯豆腐の兄貴を味噌汁に足して

ドンドン冷蔵庫がスッキリしてきたぞ。

さて、これから白菜漬けの天地をひっくり返し。

柚子を土産にもいで、上京だ！

”白菜漬の季節”

一昨日、伊東のスーパーに良い白菜を見つけたが

チャリだったので３個も運ぶのは無理。それで友達に電話

これから箱根で同窓会といってたが

亀石峠を越える前に途中でピックアップして貰い

そのまま割いて天日干し。

昨日、朝から塩をふり、巴状にして積んで

唐辛子を入れポリバケツに漬け込んだ。

重しは重ければ重いほど良いから全部載せた。

そして今朝、覗いたらナント水が上がって来た。

こんな早く水が上がるのは珍しい。

明日、上京する前に白菜の天地をひっくり返せば

帰ってくる頃には出来上がっている筈。

白菜漬は毎日、糠をかき混ぜる必要もないし

放っておくだけで早いうちは浅漬け、そのうち

酸っぱくなった古漬けとどちらも美味しい。

日本の冬の楽しみの一つだ。

今週は上京するので、

そろそろ野菜室の整理をと

在るもの全部刻んで味噌汁の具に。

だいぶ前に買った赤魚だが

粕漬けだから保存食でセーフ。

納豆にはネギをタップリ！

ワカサギの南蛮漬け定食

昨夜のディナーにマリネにしようと

購入していたワカサギの唐揚げを

今朝、玉ねぎとピーマンを炒め

酒醤油とお酢で煮て、南蛮漬けに。

アサリは昨夜のボンゴレの半分に

三つ葉をタップリ。

それと、ほうれん草のお浸し。

ご飯は炊き立て(^ ^)

豹柄コート完成！

今年は暖冬なので、まだ出番は無いなと

仕上げをしてなかった此のコート。

ベストもウエスタンシャツもひと段落したので

昨日から縫い出し、先ほどボタンも付けた。

ご覧の通りボタンは木製のアフリカ面。

豹とアフリカ面で野生的な感じが出たかな？と。

襟の周りに短いベルトを着けて寒さ対策

いや同じアフリカ面の小さいボタンを二つ付けたかった。

でもやっぱり大阪のオバちゃんかな、いやオジちゃん。

♪アフリカ？ジャガー？２つ合わせてアフジャガ？と

時代遅れのピコ太郎 p(^_^)q

焼いてある塩ジャケ160円！

地元のスーパーはこの頃、此の手の焼いてある魚を売る様になった。

周りを見れば客も高齢化、ただ焼くだけの手間も面倒なのかも知れない。

野菜もこの頃、既に刻んだり切ってあるのがよく売れるらしい。

電子レンジでチンするだけは確かに便利だが
何か料理した気分にならない・・・とかなんとか言っちゃって、
ご飯も味噌汁も昨日の"兄貴"のチンでしょうが！

ハイ、だからシャケはチャンと焼き直しましたよ。