地元のスーパーに真鯛のアラ！

鰤は良くあるが真鯛は珍しい。

此れを大根と炊いてみた。

早めに仕上げ味が染みるのを待つ。

鰤とは違う上品な味。

鰹の土佐作りはニンニク醤油で

茄子を炒めて根生姜醤油