鶏むね肉と新玉葱の炊き込みご飯！

この時期しかない新玉葱を丸々使って、

擦り下ろしたニンニクと生姜醤油に漬け込んだ鶏肉と一緒に炊飯器に。

ごま油を1匙たらすのがポイント。

その間、めぼうと長ネギを鶏肉の漬け汁で炒める、ついでに鶏皮も。

糠漬けは、相変わらず小茄子の出来が良い。
豆腐と茗荷のお吸い物を樽酒のチェイサーにして。
やりくりで、何となく贅沢な晩ご飯に。