松前漬けを仕込む！

私は食いしん坊なので殆ど嫌いな物は無いのだが

煮た人参の臭いは苦手、しかし糠漬けや

松前漬に入っている生の人参は大丈夫。

シャキシャキした食感はむしろ大好物。

今朝後、片付けをしたついでに

人参を鋸型ピーラーで削り、

合羽橋で買って来たイカと昆布の

細切りを混ぜて、鰹出汁に酒醤油そして

酢を足した浸し液をひたひたになる迄注いで漬け込んだ。

早ければ明日にも食べられるだろう。

ご飯のオカズにも、勿論酒のアテにも。