牛筋肉のトマト煮込み

此方では余り出回らないので

スーパーに牛筋肉が有るとつい買ってしまう。

圧力鍋で柔らかくしてから

ニンニクにセロリやピーマン、エリンギ等と一緒に煮込み、

ホールトマト半缶にアンチョビペーストで味付ける。

サラダには帆立の缶詰をトッピング。

オイル&ビネガーにレモンを絞り、醤油少々。
パンは頂き物のドイツパン。
ワインは肉料理だから、スペインの赤。