”仕込みは昨夜の内に”

ヒジキはお揚げと酒醤油で味付け

小松菜を茹で、お浸しに。

アサリは砂抜きした後

身と汁を分けて置き、汁だけ温め直し

火を止めてから身を入れ、味噌を溶いたから

身は柔らかいまま。

鰯のみりん干しは冷凍のまま焼いた。