"鯖サンド"

アジアとヨーロッパを繋ぐトルコのガラタ橋の
袂の露店で売っている此れを作る。
鯖の干物を焼き、レタス、パクチーを入れ、バケットに挟む。
ソースはヨーグルト＆マヨネーズ。

スープは島根の巨大シジミに、酒と塩そしてクミンシード。

此のシジミ、柔らかく食べたいので。鍋の中で開くのを見て待って、

いちいち引き上げるのだが、

最後まで頑張ってる奴に"おふくろが泣いているぞ！"

とかアレコレ言ってみたが、なかなか口を割らない。

でも最終的に"カツ丼食わせるから・・・"が効いた。