秋はやっぱり茄子だ！

この頃、一年中茄子はあるが

茄子がうまいのは、やはり秋。

ウチの糠床は、此のところの気温の変化にも

負けず、ちゃんと仕事をしてくれる。

その茄子だが味噌少なめに、昆布・煮干出しの

甘みが引き出された。

こうなると鯵の干物なんかは脇役。

徳島から送っていただいたスダチで

やっと味が引き締まる。