納豆チャーハン

連日、納豆の話題で恐縮だが

納豆は火を入れても栄養価は変わらないらしい。

それで冬はオジヤなどにもするが

今朝はチンした御飯でチャーハンにしてみた。

まず解凍した御飯を生卵でコーティング

そこにシメジや高菜を刻んで混ぜ

熱いフライパンで一気に炒める。

ワザと焦げ目をつけると、その部分が香ばしい。

味付けは無し、ヒネた高菜の塩気で充分。

仕上げは胡麻油の風味。

味噌汁は蕪とお揚げの昨日の兄貴。