”ピザ・マルゲリータ”

スーパーでイタリア産のモッツァレッラが40%オフ

それでも高いが、暫く本物を食べて居ないので。

これを使う”ピザ・マルゲリータ”はソースが決め手

ホール・トマト半缶にアンチョビ・ペース＆ニンニクおろし

これを市販の台座生地に塗り

今は季節外れでバジルが無いから茹でたブロッコリー

そしてエリンギをスライスして

温めたオーブンで10分。

縁はカリッと中はモッチリ。

サラダは新玉ねぎをメインにヨーグルト＆マヨネーズの

ホワイト・ソース。

シシャモが残って居たので、フライパンで

ニンニクと唐辛子のペペロンチーノ味に焼き上げ

レモンを絞る。

ワインは我がふるさと栃木は太平山の白。