ムール貝のビール蒸し

スーパーのムール貝は不揃いで期待はしなかったが

いざ、貝を開いてみたら結構、身が大きかった。

アサリもそうだが貝は、見た目と中身が違う。

此のビール蒸しは、オランダのマスミちゃんから教わった

酒蒸しの一種だが、サッパリと仕上がり

一緒に茹でたセロリやエリンギが温野菜と成る。

味付けは黒胡椒のみ、貝の塩気で充分。

残った出し汁を温め直し、先日の余ったパスタを入れると

此れ又、スープ・スパゲティとしてイケる。

サラダはホワイトマッシュルームにベビーリーフ。

ソースはヨーグトト＆マヨネーズ＆タラコ。