フライパンでパエリア

伊東のスーパーに、何時もより高めのムール貝。

此れだけでディナーは辛いので傍に在った海老を追加

今朝は納豆そばだったから御飯を食べたいとパエリア。

パエリア鍋が在るのだが其処が浅く

吹きこぼれて水の調節が難しい。

それに具を炒めるのもフライパンの方がやり易い。

ニンニクで炒めたムール貝と海老や野菜は早めに取出し

そのスープで御飯を炊く。

まずは米を透き通るくらいに炒め

先のスープに鶏ガラスープ＆シェリー酒を足し塩胡椒

高価なサフランもちょっとだけ色づけに入れた。

最初は普通の御飯を炊く要領の強火。

”始めチョロチョロ中パッパ”は今の日本語に当てはまらない。

途中で火を弱め、御飯の芯が無くなる寸前で具を戻し

火を止め、蓋をして蒸らして完成！

サラダはトマトとマッシュルームをメインに２種

ワインは頂き物の日本製の白。

牛久って何処なんだ？