チーズ２種とムール貝

カプレーゼを作ろうとモッツァレッラを買いに行ったら

隣りにリコッタ・チーズが４割引。

チーズに賞味期限は無いと思っている私は

チャンスとばかりにゲット。

上の段、左がカプレーゼ、全部サイコロ型に刻んで。

右がミックス・リーフにトッピングのリコッタ・チーズ。

どちらもヴァージン・オイルが決め手。

良いチーズは万能調味料だ！

先日、大きなアサリを食べたばかりだが

同じ売場ににムール貝

持ち上げたら重く、身がたっぷり入っていそう。

鍋にセロリを下に茎を敷き、ムール貝の上に

また、葉に載せて蒸す。

オランダ・レシピで、途中からビール半缶を足し

２分待って火を止め、蓋を開けたら

此んな風・・・日本で此んなムール貝が

食べられるなんて、ウフフ・・・。

オランダのマスミ君、こんど宇佐美に来たら

食べさしてあげるネ（笑）

あっ、禁断のビールはムール貝に使った残りだから・・・。