エスニック料理２種

鶏挽肉の焼そば

鶏挽肉をナンプラーと紹興酒で炒め、

麺もナンプラーとオイスターソースで焼き

焦げ目が付くぐらいになったらモヤシを投入

パクチを載せて完成！

レモンを絞るとタイ風に。

キムチ納豆チャーハン

予めチンした御飯に、納豆とキムチを混ぜ

生卵を絡めて置き

フライパンを熱したら一気に投入

お好み焼きの様に平べったく伸ばし

香ばしい匂いがして来たら裏返し

暫く待つ。

待つのも料理の大事な要素。

柔らかい御飯と焦げたパリパリ感の

ミックスを味わう。

処で此のキムチ、自家製の古い奴だが

賞味期限は何時までなんだろう？