イタリアン・ディナー

サラダはマッシュルームとラデッシュの彩り

ドレッシングはニンニク＆レモンにヴァージン・オイル

40％OFFのモッツァレッラとトマトに、

此の時期バジルは無いので

ジェノヴェーゼ・ペーストの”カプレーゼ”

バジルは駄目だが越冬したイタリアン・パセリを

トッピングしたボンゴレ。

解凍したアサリをアーリオ・オーリオで貝を開かせ

アルデンテのフェトチーネに絡ませる。

冷凍したアサリは食感が弱まるが、味は濃く成る。

でも、味噌汁の方が冷凍は向いているかも。

ワインは白が冷えてなかったのでシェリー酒・テォペペ。