珠には、すき焼！

伊東のスーパーに鹿児島黒毛和牛の切り落としが

在ったので肉じゃがでも作ろうか？と。

しかし珠には、すき焼もイイかと

チェンジ・オブ・マインド。

糸こんにゃく、焼き豆腐などを買う。

家に戻って、すき焼には春菊かなと

地元のスーパーへチャリを飛ばす。

そこに採りたての生若布が在ったので

サラダにしようと水菜も買う。

押し入れからガスコンロを出し、ボンベを仕込み

すき焼専門の鍋に、牛脂を溶かし、

おもむろに、肉をまず半分焼く

肉の色が変わったら

昆布だしの割り下と酒、醤油を入れ煮る。

煮立って来たら、どんどん具材を入れて行く。

肉と糸こんにゃくは相性が悪いので

焼き豆腐で土手を作る。

程よく火が通ったものから

生卵を割って浸けて食べる。

やはり、すき焼は気分が盛り上がる御馳走だ。

〆には残りのスパゲティをうどんの代わりに。

これで赤ワインとのバランスが・・・。