湯豆腐の牡蠣入り

太った牡蠣を塩で洗い、土鍋の湯豆腐に。

酒と鰹節と醤油の、つけだれ。

意を決して２週間程放って置いた白菜漬けの

ポリバケツの蓋を開ける。

見た目は泡吹いてヤバイ雰囲気だが

洗ってみたら意外に白く良い味に。

進んだ酸味が酒のアテには丁度良い。

昨夜載せた通り、ワカサギの南蛮漬けから

とんでもない物が出て来た訳だが

その胡椒蓋が効いたか？

やたら旨かったマリネ、いや南蛮漬け。

最後まで食べなければ見つからなかった。