おせちもイイけどカレーもネ。

昔、どこぞのCMに此んなフレーズが有ったのを

思い出し、カレーを仕込んでみた。

そのメーカーには悪いがCMと違い

私のカレーは自分でルーを作る処から始める。

刻んだ玉葱をキツネ色にするまで炒め

ニンニクと一緒に肉の表面を焼き、

その美味さを閉じ込める。

後はどんどん野菜を放り込み、水とホール・トマト１缶

途中で鶏ガラスープ、ヨーグルト

そして塩胡椒にカレー・パウダーで味を決め

クミン・シード等で風味を付ける。

本当は１日寝かせた方が良いのだが

昨日は、さっそく此れをパスタに載せてディナーに。

クレソンと酢漬け玉葱のドレッシング・サラダと

前夜の忘年会で全員がギブアップした

ベトナム・ワインのコルクに再度挑戦。

Nさん、開きましたよ〜！