鹿のミート・ソース

先日のスープとシチューは毎日、火を入れて保存している。

シチューが煮詰まってミート・ソースに成ったので

リングイネを茹でて、かけてみたらピッタンコ。

恐らくイタリアにも鹿は居るだろうから此の料理は有るはずだ。

でもカレー味にしないか？

モッツァレッラが少し残って居たのでサラダにトッピング。

ドレッシングには柚子を効かした。

”テッパン”のチーズ・スライサーとサラミで

ワインはスペインの赤。