最近のランチ麺三種

上から豚バラと竹輪に青梗菜を炒めた

”チャンポン風ラーメン”

付いているスープの素を少なめにして

少しアンチョビ・ペーストを足すと

それらしい味となる。

真ん中は山梨の吉田うどんと云う

”ほうとう”まがいのゴン太いうどんを使った

”イカの塩辛焼うどん”

此れにはイカの塩辛が具と味付けを兼ねる。

日本酒で塩味に丸みを付けるのがコツ。

下は、此処ではお馴染み”栃木焼そば”

茹でたジャガイモをサイコロ型に切って入れる。

実は前夜の肉じゃがの残りだが

その肉汁もちょいと入れるのがポイント。

あっそうそう、某漬物メーカーの

新生姜を載せると更に栃木らしくなる。