島根のシジミでボンゴレ

ベランダのミントが、まだ頑張っているので

ラムのカクテル”モヒート”をアペリティフに。

スーパーで比較的安い国産モッツァレッラを見つけ

同じく庭で頑張っているバジルとカプレーゼ。

しかし此のモッァレッラはアウト！

此れなら豆腐の方が、ずっとマシ。
せっかく高いヴァージンオイルをかけたのに（ブツブツ）

良いレタスが在ったのでサラミをニンニクと

炒めてサラダの上にジュ〜ッ。
（コチラのオイルは火にかけるので普通と使い分ける）

それにモヒートの残りのライムを絞り

バルサミコも数滴。

これでイタリアン・サラダの風味が増す。

スーパーには北海道産のシジミと島根産が並んで居た。

大きさは同じだが値段は100円も安い、それならネ〜。

砂を吐かせ、お茶の水博士（ダジャレ）

味噌汁にするつもりだったが

急遽、アサリの代わりで、ボンゴレにしたらどうか？と

砂を吐かせ、お茶の水博士は閃く（クドイ！）

シェリー酒でゆっくり貝を開かせ

アルデンテのリングイネ（平打ち麺）と

黒胡椒を轢いて絡ませた。

果たして味は？う〜ん、アサリと違い

淡水育ちだから塩気が足りない。

それでパルミジャーノ・チーズをかけてOK！