新兵器タコ焼き・プレート

リニューアルしたROXに、ニトリが入り

そこで此のホット・プレートを見付けた。

鉄板プレートが２枚付いていて

ホットケーキ用の平らなのもあったが

取り敢えずタコ焼き用を試してみた。

ダシと小麦粉に、はんぺんを掏りおろした生地を

20個在る穴に入れ、刻んだタコたイカそして

干しエビと味の変化を味わう。

竹串でひっくり返すと、上手に焼けていて

ガスより簡単、なにより机の上で調理しながら
食べられるのが楽しい。

楽しむと云えば、普通のタコ焼きでは

面白く無いから、汁で食べる”明石焼”にしてみた。

お吸い物に浸けて食べる此のやり方は

神戸の”蛸の壷”という店で昔覚えた。

東京のそれより柔らかく

まるで茶碗蒸しの様に

口の中で溶けるタコ焼きは

関東には無く、カルチャー・ショックだった。