新じゃがで”肉じゃが”

新じゃがは皮が薄いので、泥を落とせば

そのまま煮る事が出来る。

私の様な無精者には便利だ。

煮てる間に玉葱と牛肉を炒め、

酒醤油で味を付けて置く。

串でジャガイモを刺し、通る様に成ったら

それらを焚き合わせ完成。

食べる前に時間を置くと中に味が染込む。

イカの塩辛は作って、まだ２日目だから

発酵が足りない。

それでもイカ刺しの腸合えのつもりで

食べてしまう。

柚子の皮の香りで風味を出す。

在日の友達から頂いた白菜キムチは

本格的なもの。

やはり小さい頃から食べて居るから

彼女は味が判るのだろう。