”すき焼”

すき焼の番組を観て以来

昨日は朝から頭の中が、すき焼になってしまった。

火曜日が安売りの伊東のスーパーへチャリを飛ばし

白滝、焼き豆腐等の材料を揃える。

野菜が安く成っていたので

春菊だけでなく、お浸し用に、ほうれん草も買う。

まず昆布カツオだしで割り下を作り

すき焼専用の鍋で肉を焼く。

割り下を入れ、酒・醤油を加えて

（関西は砂糖をたっぷり入れるがウチはやらない）

白滝と肉の間に焼き豆腐でダムを設置する。

肉はレアが好みなので、とにかく忙しい。

熱々を生卵に絡めて頂く。

値段（1980円）の割に、まあまあの肉だった。