居酒屋 うさみ

良い天気に海岸線をペダルを漕いで伊東へ

坂上の魚屋には新鮮な鯖が

三枚に下ろして塩してもらう。

珍しい”方三”という鰹の仲間に

貝殻に入った帆立の刺身を購入
センター街の山葵やで大きな生山葵をゲット。
刺身には此れに、ニンニクを擂る。

家に戻って鯖の塩を落とし、
酢で昆布締めにする。
まだ身が赤いうちに食べられるのが
地元の強み、それでも
何人か運の悪い人はアニサキスに当たる（笑）

昼間食べた鍋焼きうどんの残りで

”小田巻き蒸し”を作る

写真には見えないが

茶碗蒸しの下にうどんが入っている。

大阪・船場あたりの正月料理らしい。
風味付けには庭の柚子と、此の寒さに
健気に育つべランダの三つ葉。

飲み物は麦焼酎のホッピー割り

尿酸値が高いと云われたので

当分ビールの代わり。