復刻版・栃木焼そば

栃木・焼そばの特徴は茹でたジャガイモが入る事。

昨日のカレー用の残りをサイコロ状にして

豚バラ肉と一緒に炒める。

中華麺を解すのに日本酒を少し。

キャベツを早めに入れると水っぽくなるので

ギリギリで絡める様に。

オイスターソースを好みで入れると味に深みが出る。

仕上げに青のりは必需品。

でも此の青のりは必ず、口に残るので

「口を開けてごらん又、夕飯前に外で余計なものを食べて来て」と

買い食いをしたのを子供の頃、姉に見破られた。

鳴門を刻んで載せるのは

巴波（うずま）川の辺りに在った食堂・長栄軒スタイル。

今食べれば、そんなに旨いものでは無いが懐かしい味。