ランチ麺三種

例によって昼は麺料理が多い。

上はニラとモヤシと炒めたタイ風焼そば

肉が無かったので炒り卵を混ぜた。

ナンプラーと紹興酒＆レモンで、それらしい味に成る。

中段、写真では、あまり麺は見えないが

此処辺りで売っている冷やし中華用・翡翠麺

翡翠が入っている訳では無くて

ほうれん草を練り込んで翡翠色を出しているとか。

ご覧の様に茹で鶏肉や卵の白身をチンして載せている。
黄身は石焼きビビンバで以前使ったのを
皆さん覚えておいでか？

付いている汁は濃いが、食べるうちに

氷が溶けて丁度良く成る。

下はジャコと納豆とオクラのスパゲティ

此の時期パスタを茹でるのは暑いから

纏めて３回分くらい茹で

小分けにして冷凍して置くと

あれこれ使えて便利。
此れの味付けは酒と醤油、少々。

結局フライパンか鍋は使うものの

器は１つで済むからランチはこうなる訳。