ひとり宴会！

好きな日本酒・神亀が届いたので

何を肴にしようか？と、あれこれ仕込む。

まず地元のスーパーのウルメイワシを梅煮に。

最初から少し酢を足すと身が崩れにくいとは

NHK”きょうの料理”のアドバイス。

鮮やかだった青い色は消えてしまったが

その代わりに骨まで食べられる柔らかさ。

イカ大根のイカも

ゆっくり弱火で炊けば身も固く成らない。

味付けは酒・醤油に、頂いた実山椒。

私は人参の臭いと甘さが苦手だが

松前漬けならOK !

入っていた漬けダレは半分にして

酒とナンプラーで仕込み

２晩置いたものを、納豆みたいに掻き混ぜて

粘りを出す。

神亀は常温でも、それだけで旨い。

でも飲み過ぎるからチェイサーに氷水は欠かせない。

〆には

冷凍してあった先日の鶏と新玉葱の炊き込み御飯をチン！

何時の間にか降り出した夜の雨も

酔えば心地よく聴こえる。