ナマコ酢と蒟蒻の土佐煮

近所の友達が夕方

採れたてのナマコを運んで来てくれた。

ヘルメットにバイクだったので

「フランスの大統領みたいに愛人に会いに行くの？」

という私の冗談は通じなかった様だが

とりあえず塩揉みして刻んで

一緒に頂いた橙を絞って酢醤油に漬けたが

此の橙が何故かナマコには良く合うのだ。

橙のみならず彼は山でミカンを栽培しているので

有り難い事に、いつも沢山頂く

そのミカンは重ねて置くと下の方が重みで

腐り易く成るから、我が家は、暖房していない客室を

冷蔵庫代わりにミカンをズラーッと広げている。

知らない人が見たら、さぞかし変な風景だろうな。

蒟蒻らしい蒟蒻を見付けたので湯通してしてから

酒醤油で筍と炊いてみた。

粉鰹節に山椒の実をまぶし完成。

歳をとると、此んなものが無性に食べたくなる。

刺身の盛り合わせとはんぺんは久しぶりに

南伊東の山の上の店までパソコンの材料を

電動チャリで出かけた帰りに

昔、通っていた魚屋で購入したもの。

そこで生イカが１杯180円だったので３杯買って

又、捌いて塩で揉み、塩辛の仕込みもした。

今年のイカは腸が太って塩辛向きだ。