居酒屋 うさみメニュー

ひだり平目に、みぎ鰈・・・と

鰈は右側を頭にするのが正しい。

平べったい分、焼けるのも早いのが便利

独特の匂いにはレモンを絞る。

淡白な味は、煮付けるより干物の方が私は好きだ。

松前漬けは先日のナマコ酢漬けと同様

作り置きが出来るから我が家の常備肴。

昆布を敷いた湯豆腐に牡蠣も

残り汁が、お吸い物代わり

焼酎のチェイサーとなる。