アヒージョ・サラダ＆ピザ・マルゲリータ

おでんの”兄貴”の蛸とシラスをニンニク＆オイルで揚げ

サラダの上にジュ・ジュ〜ッと。

魚の旨味とニンニクの香りが食欲を誘う。

脂っこさを救うのは、たっぷり搾ったレモン１個

アボガドの穴にはアンチョビ＆マヨネーズ

＆ヨーグルトのソース。

アボガドは食べるタイミングが勝負だ。

その柔らかさで全く味も違って来る。

そろそろ終わりのベランダ・バジルを載せて

ピザ・マルゲリータ。

ピザ・ソースはホール・トマトを少々

ニンニクを擦ってアンチョビ＆黒胡椒

此れを生地の上に塗り、モッツァレッラを載せ

緩く成ったトマトもドサクサで載せ

温めたオーブンに７分。

しかし昨夜は生地の解凍が完全でなかったので

パリッとは行かず、再度３分で丁度。

モッツァレッラが溶けて糸を引き

とても半額セールには思えない味。