蟹ざんまい。

今日は父の日、娘がプレゼントに送って来た蟹を使って

まず、蟹の炊き込み御飯をセットする。

酒や醤油そしてハチミツ等も隠し味。

次はブロッコリーを蒸して

その上に蟹の殻でダシを採った汁に

やはり酒、醤油で味を整え、解した蟹肉を入れたら

水溶き片栗粉に卵の白身＆生クリーム少々で

ふわとろの餡を作り、ブロッコリーの上に。

その間にフィッシュ・ロースターを温め

殻付の蟹棒をアルミに載せ、酒を振って焼く。

そして蟹の炊き込みが出来あがった処で

日本酒の冷やで父の日の晩酌の始まり。

蟹棒は近所のYさんに頂いた彼の自家製ポン酢で食べる。

やはり蟹は、どんな風に料理しても蟹！最高だ！！