お好み焼き

お好み焼きが食べたいと云う客人のリクエストに

昨日のランチ、ホット・プレーで焼く。

まず、小麦粉を鰹昆布だし、長芋を繋ぎに

キャベツの千切り等を混ぜ、片面を焼き始める。

豚バラ肉を表側に並べ、表裏を返す。

肉に火が通ったのを確かめ元に戻し

真ん中に穴を開け、生卵を埋める。

此処でホット・プレートに蓋をして蒸らし

全体に火をまわし、完成！

好みでソース＆マヨネーズそして青のり、鰹節をかける。

閃いて、パルメザン・チーズを擦ってみたが

それは失敗、やはりピザとお好み焼きは別の物であった。