自家製・目を刺してないイワシ

そんなワケで頂いたバケツ１杯のカタクチイワシは殆ど干物に。

買ったものは塩分が強いが、血圧の高い私は、ほどほどに押さえてある。

だから５匹位づつ小分けして冷凍。

流石に毎日は食べるのに飽きてしまうからね。

我が家には大きな冷凍庫も在る事だし。

冷凍と云えば納豆も安いのを大量に買い込み入れてある。

私は毎日食べないといけない人だから。

納豆の栄養価は冷凍も加熱も関係ないそうだ。

今朝の味噌汁はモヤシとニラとお揚げ。

その油揚げも１枚づつラップして冷凍している。

そのまま冷蔵庫に入れて置くとキムコ代わりに

発酵食品の臭いを全部吸っちゃうから。

糠床は、どんどん調子が良く成って食べるのに追われている感じ。

それでも飽きない。

さて今日は線路向こうの肉屋に頼んでいたギアラを使って

”ランプレドット”というモツ料理を仕込む手はず。

だいたい７時間煮込むと水天宮イタリアン”ame"のマスターは

云っていたが、匂いはどうなんだろう？