レバニラ炒め

ローテーションから云うと夕べは中華の日だったので

レバーを牛乳に浸けて臭みを取り

搾菜はスライスして塩抜きをして置いた。

豆腐の上にキュウリとピータンを載せ、サラダ代わり

レバーは豚だからニンニク油で裏表しっかり焼いてから

ニラとモヤシを足して炒めた。

味付けは紹興酒にナンプラーそして豆板醤

酒は瓶出しの紹興酒をストレート

チェイサーにはジャスミン茶。

食後の映画館はデヴィッド・クローネンバーグの

「イースタン・プロミス」

此れが中々の出来で、いずれ”キネマ通り”にかけようかと。