ジャージャー麺

一昨々日、茄子の挽肉炒めを作った時の”兄貴”を

昨日のランチの”ジャージャー麺”に。

赤味噌を紹興酒で溶き、豆板醤とオイスターソースを少々

市販のコシが強いと売り物の中華麺を茹で

キュウリを刻んで完成。

いち早い初夏の陽気にぴったりだった。