久しぶりにカレー

記憶の良い方は覚えていらっしゃるかと思うが

去年の暮れに頂いた、骨付きハムの骨で採ったスープで

作った”ポトフの残り”が冷凍庫に眠っていた。

それを解凍し

新たに野菜や肉を足してカレーにした。

玉葱は茶色に成るまで炒め、ルーの代わり

肉はニンニクと赤ワインで炒め旨さを閉じ込め

我が家にはスパイス類は豊富にあるので

ガラムマサラ、コリアンダー、クミンetcと適当に

勿論カレー・パウダーも。

もともと良いポトフだったから、更にカレーで

ヴァージョン・アップ！

此れ又、残っていたパスタをチンした上にかけ

カレースパゲティ。

サラダは安いアボカドをメインに、ドレッシングは

オイル＆ビネガー＆レモン絞り