冬の中華は忙しい。

木耳をオムレツにしたら？というアドバイスを頂き

卵２個を溶いて木耳とサヤエンドウに混ぜフライパンに。

隠し味はマヨネーズに黒胡椒。

でも考えれば来んな大きな具では纏まる訳が無い。

もっと刻めば良かったと途中からスクランブルに。

まあ見た目はともかく味は同じだ。

サッと湯を潜らせた生若布にモヤシでサラダ。

ドレッシングは胡麻油にポン酢＆香辣脆

スーパーに出ていた菜の花をハムと椎茸で炒めてみた。

味付けは紹興酒＆塩胡椒＆オイスター・ソース

サラダ以外、中華は温かいうちが勝負なので

冬は作るのも食べるのも忙しい。

確か神戸に「千代」という、お好み焼き屋が

鉄板を生かして中華料理屋に変身した店が在った

次はウチもホット・プレートに皿ごと載せて食べよう。