ポパイ鍋

安くて新鮮な ほうれん草を見つけた時

いつか”ためしてガッテン”でやっていた鍋を思い出した。

作り方は実に簡単

ニンニクと根生姜を入れた湯を沸かす。

（その間に牛乳、胡麻ペースト、味噌を混ぜた浸けダレを作って置く）

煮立ったら酒を入れアルコールを飛ばす。

それから鍋の火を止め、豚バラ肉を入れる

肉の色が変わったら、ほうれん草を20秒ほど浸し

先に作っておいたタレに浸けて食べる。

生のほうれん草はシュウ酸が有るが此の浸けダレは

それを押さえる役目があるらしい。

食べ残った汁でうどん等を食べても良いが

（私の工夫は干したエノキ茸を麺の代わりにしてダイエット）

そして今朝，残ったスープ鍋に、ご飯を入れオジヤに。

卵を落とし、塩で少し味付け，蓋をし蒸らして

仕上げに三つ葉、揉み海苔、実山椒。

もう此れは朝から温まり最高！