鯵のマリネとナポリタン

鯵の丸干しを沢山貰って、少しづつ焼いて食べていたが、

飽きてしまったので昨日、片栗粉をまぶして揚げてみた。

雨で涼しかったしね。

じっくり時間をかけ低い温度で骨まで食べられる様に

しようとしたが鯵が大きすぎて無理だった。

それでも玉葱やピーマンを炒め

白ワイン＆ビネガー＆レモン＆醤油のドレッシングに漬けて置いたら

味が滲みてサッパリしたものが出来上がった。

ハムを刻んでトマトと炒め残り物のパスタに絡めて

ナポリタン風に。

マリネは白ワインで、パスタは赤ワインで頂いた。