中華かねいのディナー

昨夜は雨が上がったので久しぶりに外食がしたくなり

伊豆急に乗って南伊東の中華かねいに。

瓶入りの紹興酒を飲んで待っていたら

最初に出て来たのが ”イカの生姜葱炒め”

なんと香草（パクチ）が載っている！

この店のママさんに種を貰い私が育てているのと同じだ。

でも此れの方がずっと大きく香りも良い。

炒め方が上手で新鮮なイカの生すれすれの柔らかさ、

さすがプロの技と味わう。

そして出て来たのが此の店の名物”シラス入りの茶碗蒸し”

文句無しの薄味にしっかりしたダシ。

それから此の辺りでは此処しか食べられない

横浜中華街のメニュー”鶏の足のピリ辛炒め”。

厨房の若いオーナーシェフとママさんに

めちゃくちゃ美味しい！と賛辞を送ったら

お土産にやはり彼女が育てたという中国・胡瓜を頂いた。

棘が鋭く明らかに日本の物と違う。

さて、此れを今日どう料理したものか？