合法ハーブを使って！

ニュースでは脱法ハーブが、あれこれ取沙汰されているが

ウチのベランダのハーブは全部合法、吸引などしないで食料にする。

まずパクチは、小振りなイカが安い時に冷凍して置いたものを

モヤシと一緒にサッと湯に潜らせ、サラダを作る。

ドレッシングはナンプラーとレモンと胡麻油でエスニック風。

そして、いつもはカクテルに使うミントも

ニンニクと唐辛子と白ワインで煮て、小イワシの臭みを取り

ベトナム麺のフォーを茹でた上に、汁ごとかける。

（実は此れはシシリア料理をアレンジしたもの）

此れにもレモンをたっぷり搾ると、その酸味が食欲を誘う。

暑い時は日本より、もっと赤道に近い国の料理の知恵が役に立つ。