浅草・来集軒のラーメン

店の前を通ったらシナチクの良い香りがしたので久しぶりに入った。

東京ラーメンのメッカとして芸人達が通った老舗だが

時々，突然２年も３年も休んでしまう不思議な店だ。

縮れ麺の食感が抜群で、それも固めが良いのでいつも

「麺固め！」とオネエさんに云っていたら

私が暖簾を潜っただけで「麺固め〜！」と

オネエさんが叫ぶ様に成った。

（それで私のペンネーム”言問橋蔵”の抑えは”綿花為衛”）

この日も同じ様に叫ばれたが、「それにシューマイね！」と追加。

此処のシューマイは中に肉は入らず肉汁の味だけ

おでんやの”スジ”に似たものだ。

それが私の故郷・栃木のスタイルに近いので

中華のそれでは普通、辛し醤油だが

昔と同じ様にソースをかけるとオネエさんが

「それソースだから！」と注意するのは相変わらず。

前より、ラーメンの汁とシナチクが甘く成った様な気がしたが

私の味覚が変わったのかも知れない。